L’autunno a Borgo Feriani è un invito a rallentare, a sedersi intorno a una tavola autentica, a ritrovare nei profumi e nei sapori la storia di un territorio.
Nascono così le cene “Profumi d’Autunno”, tre appuntamenti speciali che uniscono la cucina del Borgo alla passione dei produttori locali.
Un viaggio nel gusto e nella convivialità, dove ogni piatto racconta la stagionalità e ogni calice celebra chi la terra la vive ogni giorno.
🍷 Venerdì 31 ottobre – ore 20:00
In collaborazione con Associazione G.R.A.S.P.O.
La sera di Hallo-Vin: “La prima volta che… vai in bianco!”
Le esclusive proposte gastronomiche dell’Agriturismo in abbinamento alle degustazioni di G.R.A.S.P.O. – Gruppo di Ricerca Ampelografica per la Salvaguardia e Preservazione dell’Originalità Viticola . G.R.A.S.P.O. identifica, cataloga e vinifica vitigni antichi e minori. Sostiene e promuove l’identità di questi vitigni, della loro storia e dei diversi sistemi di coltivazione. Attiva azioni di studio e di ricerca per la valorizzazione di questi vitigni. Vitigni rari dal passato, ma per i vini del futuro.
Menù:
Pane croccante con paté di melanzane e feta, pomodorini confit
Vino: Leonicena Spumante
Pane casereccio con pesto di noci del Borgo e gorgonzola
Vino: Croà Spumante
Cotechino in pan brioche su insalata di rucola e melograno
Vino: Vernazola
Tortino di polenta con cuore di taleggio e funghetti
Vino: Pedevenda
Quiche di zucca con pancetta croccante e timo
Vino: Dorona
Quadrotti di parmigiana
Vino: Vulpea
Polenta di Maranello con sfilacci di stinco alla birra ambrata
Vino: Corbina
Torta noci e cioccolata, servita con panna montata
Vino: Obiter e Macerente di Pedevenda e Dorona
💶 Prezzo: 45 euro a persona
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🍇 Venerdì 14 novembre – ore 20:00
In collaborazione con Ca’ della Vigna
Sapori degli Euganei
Un appuntamento che porta a tavola i profumi e la complessità dei Colli Euganei, grazie alla collaborazione con Ca’ della Vigna, azienda agricola che nasce dal sogno di coltivare la vite in armonia con la natura.
Ogni bottiglia racconta il rispetto per la terra e la scelta di una viticoltura biologica, autentica e legata al territorio.
Una serata in cui il racconto della vigna incontrerà i sapori della tavola, e ogni calice sarà ponte tra il Borgo e la collina Euganea.
Menù:
Cotechino in pan brioche su insalata di rucola e melograno
Vino: VinFermento Rosato (Serprina, Moscato Giallo, Raboso Piave – rifermentato in bottiglia)
Risotto di zucca e taleggio
Vino: Fiori del Deserto – Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG secco
Faraona arrosto con patate e verdure
Vino: VinOrigo – Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG secco non filtrato
Panna cotta con salsa agli agrumi
Vino: Fior d’Arancio Spumante – Colli Euganei DOCG
💶 Prezzo: 55 euro a persona
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🍾 Venerdì 11 dicembre – ore 20:00
In collaborazione con Cantina Mattiello
Profumi dei Berici
La Cantina Mattiello, situata ai piedi dei Colli Berici, produce vini che riflettono la tradizione e il terroir del Veneto. Con una gestione familiare e un impegno verso la sostenibilità, offre una gamma di vini ideali per arricchire questa ultima cena d’autunno, esaltando i sapori autentici della cucina del Borgo.
Menù:
Pane croccante con paté di melanzane e feta, pomodorini confit
Vino: CIVICO57 – garganega spumante
Maccheroncini zucca e salsiccia
Vino: I Covoli Bianco colli Berici bianco 2024
Stinco di maiale alla birra ambrata con polenta e verdure
Vino: i Covoli Rosso Colli Berici cabernet Sauvignon riserva 2019
Sbrisolona
Vino: Alchera Vino passito
💶 Prezzo: 45 euro a persona
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📍 PRENOTAZIONI
Borgo Feriani – Montegalda (VI)
📍 Via Boschi, 4 – 36047 Montegalda (VI)
📞 347 0833891 – questo è il nostro numero al quale rispondiamo sempre!
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