30 ottobre, ore 20.00
Se l’autunno avesse un simbolo, sarebbe la zucca. Ed è proprio lei il filo conduttore della nostra cena del 30 ottobre: la ritroverai in molte delle pietanze, dall’antipasto al dolce, in versioni diverse ma sempre fedeli a ciò che da questa stagione ci si aspetta. Dolcezza morbida, note calde, profumi che sanno di forno acceso e di sera che arriva presto.
A Borgo Feriani la zucca arriva dall’orto, e il resto del menù le gira intorno: castagne, erbe aromatiche, cotture lente. Il tutto nella campagna vicentina, a pochi minuti dalla città. Questa vicinanza è un piccolo privilegio: basta un quarto d’ora di strada per ritrovarsi in un posto dove il tempo scorre più lento e l’autunno non si guarda da lontano, ma si annusa e si assaggia.
Una cena lenta, a colori
A Borgo Feriani cerchiamo l’esperienza slow, dove la cena non è un passaggio ma un percorso, e il tempo si misura in profumi, in cotture, in cose fatte a mano.
E poi ci sono i colori. L’autunno si vede prima ancora di assaggiarlo: l’arancio che scalda il piatto, i marroni profondi, il verde delle erbe, un rosso acceso che ogni tanto illumina la tavola. Mangiare questa stagione significa assaporare un colore che è anche un momento dell’anno, e accorgersi che il gusto a volte comincia dagli occhi.
Il menù della serata
L’antipasto
Il Tagliere del Borgo
Insaccati artigianali della casa con zucca profumata, soffice spuma di ricotta, noci tostate ed erbette fresche. Si parte da un tagliere che unisce sapidità, dolcezza e croccantezza.
Il primo
Crespelle alle Castagne
Farcite con zucca dell’orto e salsiccia sbriciolata, servite su una delicata crema al Grana Padano. La castagna dà alla pasta un sapore pieno e leggermente dolce, che incontra la salsiccia e la cremosità del formaggio.
Il secondo
A scelta tra:
- Arrosto di Faraona: farcito con zucca e pancetta, cotto lentamente al forno. Per chi ama i sapori pieni e le cotture pazienti.
- Polpette di Zucca: morbide, saporite e dorate, con trito di pistacchi. Per chi preferisce una proposta vegetariana.
I contorni
- Patate al forno profumate alle erbe aromatiche
- Insalatina fresca con chicchi di melagrana
Due contorni pensati per bilanciare la ricchezza del piatto principale.
Il dolce
Crostata Rustica
Pasticceria della casa con ripieno di zucca e cioccolato fondente. La zucca torna anche qui, in una versione che sorprende chi non se lo aspetta.
Pane fatto in casa, acqua e caffè inclusi.
34€ a persona
Un autunno da vivere con calma
Se cerchi una cena d’autunno a Vicenza che sappia di stagione senza ricorrere ai soliti cliché, il 30 ottobre ti aspettiamo a Borgo Feriani. Basta poco per rallentare: una tavola apparecchiata, il profumo della zucca che arriva dalla cucina e qualche ora senza fretta.
Informazioni e Prenotazioni:
Via Boschi, 4 – Montegalda (VI)
347 0833891 / info@villaferiani.it