La Ferme
Nous suivons la tradition et l'amour de la culture naturelle.
Depuis 1600, nous suivons la tradition et l’amour de la culture naturelle.
La Villa Feriani, demeure de la famille de Giulia et Giovanni, est depuis 1600 le centre de référence de la ville de Colzé di Montegalda. Comme toutes les villas vénitiennes, elle représentait le centre vital, social et économique de la ville. La fonction première de la Villa était d’être un point de référence pour les activités agricoles, rôle qui est resté au fil du temps.
Aujourd’hui, Giulia, Giovanni, leur famille et le personnel de la ferme perpétuent cette tradition séculaire, cultivant la terre et créant des produits que vous pourrez déguster au restaurant du Bourg Feriani ou acheter (uniquement pour les clients de la ferme) au magasin présent sur place.
Nos Produits
Nous cultivons la terre et élevons des animaux selon les méthodes et les époques du passé. Nos productions, dédiées principalement au restaurant interne et aux hôtes de notre agriturisme, suivent le rythme lent des saisons.
Entre l’automne et l’hiver, nous fabriquons nos traditionnelles saucisses de porc ; au printemps et en été, nous nous consacrons aux confitures de fraises, de cerises et d’abricots, au coulis de tomates, aux jardinières de légumes à l’huile et autres conserves dont la composition varie en fonction des produits mûris à la période de l’année.
Avec l’arrivée de l’automne, vous pourrez retrouver les confitures d’automne ou notre vin dans notre boutique.
Nous n’utilisons ni colorants, ni conservateurs, ni épaississants : tout est simple, sain et surtout naturel.
Nous avons décidé que tous nos produits doivent avoir une identification précise qui fait référence à notre histoire et à celle de nos ancêtres, engagés dans la culture de la terre. C’est pour cette raison que nous marquons nos productions avec « Villa Feriani » et appliquons un autocollant spécial avec la phrase « Handmade with love », pour représenter notre engagement quotidien. C’est un hommage à la tradition, à l’histoire et aux valeurs que nous portons encore aujourd’hui.
Voici les produits de notre terroir que vous pourrez déguster au restaurant du Bourg Feriani.
Voici les produits de notre terre
que vous pourrez déguster au restaurant Borgo Feriani.
Saucissons
Fabriqués exclusivement avec des porcs issus de notre élevage, du sel, du poivre et des épices naturelles.
Ils sont sans lactose.
Nous produisons : la sopressa, la coppa, le filet, le lard, les saucisses, le cotechino, les saucissons.
Confitures et compotes de fruits
Obtenues avec des fruits de saison, du sucre de canne et du jus de citron.
Les plus appréciées : poire et cannelle, fraises, abricots, cerises.
Jardinières, sauces et conserves à l'huile
Fabriquées avec nos légumes frais, leur composition varie en fonction des produits mûris au cours des saisons de l’année.
Prosecco, Vins Rouges Et Blancs - Le Bourg Feriani
Nous cultivons nos vignes avec attention et dévouement pour offrir un vin de haute qualité et le plus naturel possible.